环球营运管理学士学位课程*

科目简介

管理导论 (3学分)

管理导论涵盖管理的基础知识以及现代的管理理论和研究，包括管理的概念，管理的本质，管理的原则等等。该课程围绕管理的四大职能：计划，组织，管理和控制展开。该课程将会使用大量的案例和生活中的实例来激发学生的兴趣，幷演示理论是如何和实践相结合的。小组作业的形式将帮助学生提高将理论运用于实际的能力，并进一步培养和提高学生的团队精神和领导能力。该课程旨在为学生提供一个学习现代化管理，发展领导能力，为将来的职业发展打下坚实基础的平台。

财务会计导论 (3学分)

本科目会介绍财务会计的概念，包括会计基础理论，会计分录，常见的几种财务报表等。该科目主要目的是促进决策目的的财务会计资讯的理解和关注在沟通商业结果中财务会计的作用。本科目是中级会计和管理会计导论的先修课程。

微观经济学 (3学分)

本科目会介绍微观经济学的基本概念、框架和基本理论及现实意义。具体包括市场及均衡、需求和弹性、完全竞争市场的供给及成本、效率以及“看不见的手”的运作，并探讨不完全竞争市场上企业的行为，比如垄断和寡头竞争；还将简要探讨博弈论和资讯经济学的基本概念和理论。该科目会透过将经济学的概念和理论与现实社会生活中的经验、案例密切结合，培养学生的经济学思维，引导学生学会从经济学的角度去理解各种现象，分析各种现实问题。

管理会计导论 (3学分)

本科目将介绍管理会计的概念、理论和成本控制的实践。内容将集中介绍公司组织内需要什么样的资讯，从什么途径可以获得这些资讯，以及管理者如何使用这些资讯计划、控制和做决策。主题包括成本行为和预测，资本预算，作业成本法和管理，成本容量分析，实用的决策等。

财务学原理 (3学分)

财务学作为企业经营管理的重要环节，其理财目标与企业目标必须始终保持一致，并且对企业经营发展战略及日常财务活动实施理性化，保证企业总体目标实现有重大作用。本课程教学目的在于通过教与学，使学生能正确理解企业财务管理的概念、原理和内容，并能加以简单的运用于实际情沉的分析，从而更好的为企业的各项财务活动提供更好的决策管理。

客户关系管理 (3学分)

本课程将让学生了解以顾客需求为导向的行销关系经营，并以系统性的架构导入实际运作技巧，连结公司策略性的目标，包括建立与顾客的良好关系，与优质顾客服务等，积极地培养长期顾客忠诚度，让「顾客满意」不仅落实在日常工作上，更发挥团队整体效益，为环球营运管理行业带来更高的营收，打造成功业务经营模式。

商业传意 (3学分)

本课程力求在向学生讲授商业信函和报告中(口语和书写)的理论和实践。有效沟通的三个步骤有：规划，写作和完善。在整个课程中教师会以不同的例子，如电子邮件，网志以及正式报告等，清晰阐明与加强这三个步骤。

企业法律环境 (3学分)

本课程的设置旨在帮助学生了解并掌握影响商业社会运作的重要法律原则与制度，在宏观上论及了做出商业决策的过程中常常出现的政治的、经济的问题，并分析国际范围内的法律环境问题，在私法领域探讨了包括合同法、侵权法、商业组织法等私法制度，并培养学生以批判性的思维来对全球商业环境中的法律问题进行思考和判断的能力。

宏观经济学 (3学分)

本科目研究社会总体的经济行为及其后果，涵盖GDP、失业率、通货膨胀、汇率等宏观经济指标，总供给-总需求模型，经济周期与经济增长，开放经济，货币政策和财政政策等内容。学生透过学习，可以认识宏观经济学中基本且重要的课题，作为日后个人能藉以研判总体经济趋势的工具。

管理资讯系统 (3学分)

当前，执行资讯系统实现了企业的供应、生产、销售等业务管理系统与财务管理系统的一体化整合，保证了管理资讯的完整性。财务管理资讯表现为结果资讯，其他业务资讯表现为原因资讯，通过因果关系链分析管理资讯报告体系，就可追根问底，寻求形成管理资讯的起始原因-业务资讯。本课程以财务资讯与业务管理资讯的关系为切入点，从管理的本质出发，让同学从整体上把握管理资讯的产生、获取、传递及加工处理。

组织行为学 (3学分)

课程会令学生学习到如何提升改善他们的领导才能，以及如何建立一个高效率的团队与有效地工作分配，而在面对来自不同文化的下属时，如何将组织文化传承给下属，以有效的提升公司内部之团结。

商业伦理与企业社会责任 (3学分)

作为一门基础商业伦理课程，本科目主要介绍企业倫理的基础理論、倫理抉择与决策、雇佣权、职业隐私保护、与企业的社会责任等主题。授课内容涵盖一般的伦理领域(企管和财金管理等)，以帮助学生结合商业伦理理论与实务，了解企业内外的伦理议题与难题，并提出相应的解决方案。该科目会关注在管理中涉及的伦理问题，通过实际案例，引导学生理解和讨论相关的伦理问题和准则。课程将结合授课，案例讨论，小组报告等形式来完成。

战略管理 (3学分)

本科目会介绍战略管理的概念、方法、典型案例和战略管理过程的各个方面，包括战略管理的特点与作用、商业模式、战略层次、外部环境分析、竞争地位分析、内部条件分析、通用竞争策略、合作与联盟、兼并收购、一体化策略、外包策略、国际化策略、价值链理论、多元化策略、企业社会责任、组织结构设计、企业文化建设、核心竞争力的培养和发展等。该科目会特别关注战略管理中的商业原理和管理实践，通过大量案例研究，引导学生理解和讨论战略管理中的关键议题。

管理心理学 (3学分)

本科目会介绍工作场所中和日常生活中的心理学研究成果。通过上述心理学的研究结论，帮助同学克服负面心理和情绪，应对工作和日常生活中的挑战，获得心灵上的成长。本科目还会介绍相关行为科学的研究结论和调查方法，为学生们在校园生活和未来工作中所遇到的事件做心理学上的解读，并提供有效的应对方法。

供应链管理 (3学分)

本科目会介绍供应链及物流管理的概念、策略和相关应用的各个方面，包括供应链与物流的联系与差异。该科目会特别注重供应链管理学中的专业知识应用问题，因此会引用大量的案例分析，引导学生理解如何将相关理论应用到实际情况并帮助学生学会解决实际供应链管理相关问题。

电子商务 (3学分)

本科目会介绍电子商务的概念、架构和相关技术发展的各个方面，包括B2C电子商务零售、线上市场、B2B企业协同、新兴电子商务应用、电子商务中的供应链管理、电子商务下的客户关系管理、电子商务支付、电子商务安全管理等。该科目会特别关注电子商务中的商业原理和管理实践，通过大量实际案例，引导学生理解和讨论电子商务中的关键议题。

企业资源规划 (3学分)

本科目介绍在企业组织内部常用的资讯系统，包含企业资源规划系统、顾客关系管理系统、供应链管理系统，让学生可以了解这些与企业资源规划有关的系统。本课程将会使用SAP系统或其他ERP系统来介绍企业资源规划系统，让学生可以了解企业资源规划系统在组织及不同产业的应用，也有机会实际操作练习。

销售管理 (3学分)

本科目系统阐述了销售业务管理、销售计划管理、销售队伍管理、销售管道管理和销售指标管理等方面内容，使学生能够全方位地了解和掌握销售管理的知识、方法、工具与案例。通过本科目的学习，学生能具备销售管理者所必备的核心能力，并能应用具体的销售管理工具，处理预算、销售预测以及销售区域设计等问题。

商务统计 (3学分)

本课程的目的主要是介绍叙述性统计学与推論性统计学，统计理論基础与统计实务应用，利用统计工具用以搜集、整理、分析资料以进而了解已知的世界与推论未知的世界。本课程让从未接触过统计方法的学生，进一步培养学生应用统计概念并养成独立思考以解决问题、了解事实、解读新闻报导的能力，培养同学对资料的分析与解读的能力。

营运管理的理论与实务 (3学分)

本课程主要讲述营运管理的基本概念与理论，认识环球国际企业实务操作，概述环球国际企业设计及规划。透过一系列的概论理念，进行分析讨论，实践在环球国际企业中，运用所学的理论融入实际环球国际企业工作中，从而发掘环球国际企业的未来发展方向。

营运管理专题讲座 (3学分)

本科目将从环球国际企业的营运管理、环球国际企业的物流管理及行销管理作开导，带入讲解及探讨环球国际企业的未来发展，同时加入现今最新企业行业发展趋势的解说，能让学生对于环球国际企业管理有更深入的了解。

环球营运策略管理 (3学分)

本课程讲述有关环球经营管理基本理论和知识的课程， 对环球经营模式的产生、特征、结构、性质以及契约性档等内容的系统性讲解，说明环球经营的基础性框架，分析环球经营企业的趋势发展，深入探讨针对性的策略方案及管理模式。

自动化与系统工程专 (3学分)

本课程的教学内容主要包括：智能计算与算法概念、优化与学习算法框架及应用领域等，案例分析结合环球营运管理，探讨其在供应链优化、市场预测、客户服务等领域的应用，助力企业提升全球运营效率与竞争力。

人工智能  (3学分)

本科目简要介绍人工智能的基本概念、重要技术、代表性应用及面临的挑战，为学生今后学习和研究人工智能及智能系统提供基础。主要内容包括人工智能发展简史、问题求解、表达和推理、基于知识的系统、人工智能语言简介及智能技术和系统。课程还结合环球营运管理，探讨智能算法在供应链优化、市场预测、客户服务等领域的应用，助力企业提升全球运营效率与竞争力。通过学习，希望学生能理解智能技术的重要概念，了解智能系统在IT应用领域中的角色，幷掌握设计和开发基于知识的系统的基本要点。

国际市场行情分析与策略 (3学分)

本科目旨在加强学生对经营国际企业的分析触角，依序由寻找国际潜在市场、市场进入策略，以及国际竞争管理等专题，分别探讨如何分析国际市场状况，如何根据制造业、工业和服务业的不同特点，制定国际竞争优势与策略。本课程可使学生充分掌握国际商业分析的基本技能与国际企业的策略制定流程，通过大量实际案例，期使学生能够举一反三，自行分析和设计国际企业的策略系统。

环球餐饮营运管理的理论与实务 (3学分)

本课程主要讲解环球餐饮管理的基础概论、环球餐饮市场及设备、环球餐饮服务及心理行为，以及餐饮内部人员管理等，同时了解环球餐饮市场的定位分析，以及环球餐饮行销管理的重要性、时效性与复杂性，幷应用理论于实际环球餐饮管理中，灵活幷用理论与实践工作。

环球餐饮营运管理专题讲座 (3学分)

本课程主要以专题讲座方式讲解环球餐饮管理的理论及实践，讲述环球餐饮市场趋势及现况，分享不同各类型的环球餐饮个案，幷分析及运用理论于实际环球餐饮管理个案中，灵活幷用理论与管理实践工作。

环球餐饮营运策略管理 (3学分)

本课程涵盖环球餐饮策略管理的理论及意义、发展与建构，分析讨论环球餐饮策略管理本质、环球餐饮产业发展及企业品牌创建，讲解环球餐饮企业中所运用的顾客服务、人力资源、领导管理及餐旅科技等层面，幷整合概论运用于环球餐旅管理策略中。

食品安全和品质管理 (3学分)

本课程将讲述食品的微生物性和化学性污染及预防；食源性疾病和食物中毒的预防；食品安全风险分析；新技术在保障食品安全中的应用。食品品质管制主要介绍食品加工过程中的安全控制，课程按现代食品企业品质与安全管理的基本要求，从实践到理论介绍了食品加工中的安全控制问题。

食品研究与开发 (3学分)

该科目是一门应用性课程，介绍食品的整个研发过程，包括普通食品、新食品及功能食品等，是一门通合食品科学、食品工程等相关学科的本科生学习的必修科目。课程主要内容包括食品 工业的发展趋势、消费者喜好及市场定位、品牌设计理念、食品主要组成成分及功能性成分、食品的物理化学性质测定、感官及试食评价体系、食品添加剂的使用、食品的市场调查及推广等知识内容。

基础营养学  (3学分)

营养学是建立在生物学和生物化学等学科基础上，研究营养和食物对人类健康影响的科学。基础营养学将讲述蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、水在人体内的吸收和代谢、生理功能、缺乏和过多对人体健康的影响以及膳食来源。

连锁企业的理论与实务 (3学分)

本课程主要讲述连锁加盟的基本概念与理论，认识连锁加盟企业实务操作，概述连锁加盟制度设计规划及加盟前的准备规划。透过一系列的概论理念，进行分析讨论，实践在连锁加盟企业中，运用所学的理论融入实际连锁加盟企业工作中，从而发掘连锁加盟的未来发展方向。

连锁经营管理专题讲座 (3学分)

本科目将从连锁企业的营运管理、连锁企业的物流管理及行销管理作开导，带入讲解及探讨连锁企业的未来发展，同时加入现今最新企业行业发展趋势的解说，能让学生对于连锁经营管理有更深入的了解。

特许经营策略管理 (3学分)

本课程讲述有关特许经营管理基本理论和知识的课程，对特许经营模式的产生、特征、结构、性质以及契约性档等内容的系统性讲解，说明特许经营的基础性框架，分析特许经营企业的趋势发展，深入探讨针对性的策略方案及管理模式。

自动化与系统工程专题 (3学分)

本课程的教学内容主要包括：智能计算与算法概念、优化与学习算法框架及应用领域等，案例分析结合环球营运管理，探讨其在供应链优化、市场预测、客户服务等领域的应用，助力企业提升全球运营效率与竞争力。

人工智能 (3学分)

本科目简要介绍人工智能的基本概念、重要技术、代表性应用及面临的挑战，为学生今后学习和研究人工智能及智能系统提供基础。主要内容包括人工智能发展简史、问题求解、表达和推理、基于知识的系统、人工智能语言简介及智能技术和系统。课程还结合环球营运管理，探讨智能算法在供应链优化、市场预测、客户服务等领域的应用，助力企业提升全球运营效率与竞争力。通过学习，希望学生能理解智能技术的重要概念，了解智能系统在IT应用领域中的角色，幷掌握设计和开发基于知识的系统的基本要点。

中央厨房与物流管理专题讲座 (3学分)

本课程透过专题讲座的方式，针对讲解中央厨房规划之流程、所需设备及器皿的选购方式，增加对使用系统及储存设备的认识，分享人体工学及各项设备需求介绍，并讲述中央厨房设备的管理及维护，针对生产、卫生、安全及选购作详细解说。同时，引导学生了解实际物流管理流程，分析探讨物流个案，藉以了解实务公司对物流问题之解决方案。

实习及报告 (15学分)

修读本课程的学生可通过企业实习，完成从环球经营管理相关理论学习到实践操作的适应和提升，通过学习及练习环球经营管理行业中的基本技能、实践对客服务等基础知识，让学生将所学知识应用于环球经营管理行业的实践中，并在实践中发现问题、解决问题，帮助学生将理论连接实际操作，运用所学的专业知识和技能解决环球经营管理中遇到之实际问题。

毕业论文 (15学分)

修读本课程的学生可通过撰写环球经营管理相关的毕业论文，培养独立对环球经营管理相关文献的研究分析能力，展示处理环球经营管理相关专案技能。撰写论文是学术研究和学习过程中的一个重要环节，不仅能够锻炼学生的批判性思维、分析和解决问题的能力，还能提高写作和表达技巧。

境外交流及报告 (15学分)

修读本课程的学生可通过海外交流，学习各国对环球经营管理相关学科的核心体系及见解，拓展国际视野及强化自学能力，建立个人在环球各地方之人际关系、体验不同风俗传统，了解不同地方规范和习惯，认识各国本土当地文化，培养世界观及多样性。

英文I (3学分)

通过阅读英语文章和操练重点英语词汇，使学生掌握更多语言点和语法知识，进一步扩大词汇量；通过学习、练习各种阅读技巧提高学生的阅读效率及基本阅读能力，通过学习领悟各类型写作题材及写作技巧；鼓励学生运用英语表达思想，幷进一步提高英语写作能力，为他们今后的学习或工作打下良好的英语写作基础。

英文II (3学分)

英文II旨在通过实际的听说操练来提高学生的英语听说能力。通过细心挑选精心设计的课堂内容以及精彩有趣的课堂活动帮助学生提高英语听说能力，为将来的学习和工作打下良好基础。

英文III (3学分)

课程通过各种阅读和写作训练来提高学生的英语综合能力。学生将在课堂上学习如何使用高级阅读技巧如推测、区分主次内容、认识文章结构、评估作者观点等来达到高效阅读的目的，同时也会通过大量的主题写作训练来有效提高运用英语进行写作的能力。

英文IV (3学分)

英语IV包括语言对话和公共演讲两个部分。课程旨在帮助同学们掌握日常生活中各种情景下的沟通技巧幷掌握公共演讲所需要的必备技能，使同学能自信流利地进行英语表达。

中文阅读与写作 (3学分)

本课程是澳门科技大学各专业的公共必修基础课程，旨在贯彻通识教育(博雅教育)的理念，以学生为主体阅读经典作品,通过赏析与写作训练，提高学生在汉语言文学方面的阅读鉴赏能力和写作能力，涵养其人文精神。

宪法与基本法概论 (1学分)

本课程是大学非法学专业本科生的通识必修课，讲授宪法学的基本理论，以及中国宪法中有关国家结构、政府机构体系、公民的基本权利和义务、选举制度、政党制度等内容；讲授“一国两制”与澳门特别行政区基本法的制定，以及澳门基本法中有关中央和澳门特别行政区的关系、澳门居民的基本权利、澳门的政治体制等内容。

数学与逻辑 (3学分)

该课程为学生提供分析数学问题的基本概念和计算方法，以供进一步学习之用。此外，本课程还包括一些非正式逻辑和逻辑哲学的相关部分。学生将学会用数学方法和逻辑方法解决生活中的简单实际问题。

演讲与辩论技巧 (3学分)

面授演讲与辩论技巧的教学目标；面授演讲与辩论技巧的要点；学习和观摩得到社会公认的经典讲稿、辩辞和视频；开展演讲和辩论比赛。

大学生活 (1学分)

本课程旨在通过一系列综合性、跨学科和讲座与实践，帮助大学新生更快更好地实现角色与状态的各方面转变，以顺利投身幷融入到大学生活，幷对大学以后的人生做出规划。

中西文化通论 (3学分)

“中西文化通论”课程为全校通识教育必修课，其中的“中国文化通论”部分主要讲授历史学史学文化、古代文学文化、艺术理论文化、中华科技史文化等内容。通过该课程的系统讲解，使全校各专业的本科生在总体上掌握中国传统文化发生、发展和演化的基本脉络，了解中国传统文化发展过程中的一些重大事件和重要人物，领悟不同时代的时代精神和基本文化面貌，幷且对中国传统文化各主要发展阶段之间的动态关系、各自特色和相互联系有所认识，从而为同学们日后从不同的专业角度研究中华文化的各个分支领域奠定必要的知识基础。

“西方文化通论”部分主要讲授古希腊文化、古罗马文化、中世纪基督教文化和西方近现代文化等内容。通过该课程的系统讲解，使全校各专业的本科生在总体上掌握西方文化发生、发展和演化的基本脉络，了解西方文化发展过程中的一些重大事件和重要人物，领悟不同时代的时代精神和基本文化面貌，幷且对西方文化各主要发展阶段之间的动态关系、各自特色和相互联系有所认识，从而为同学们日后从不同的专业角度研究西方文化的各个分支领域奠定必要的知识基础。

资讯科技 (2学分)

本科目以讲座形式，介绍资讯科技的最新发展及其在日常生活中的应用，内容包括: 互联网、物联网、大数据、计算机视觉、人工智能、图像处理、计算机图形学、流动应用程式、数据分析方法等。

体育与竞技 (2学分)

体育与竞技包含一般体育科目及竞技项目，竞技项目亦包括电子竞技。体育科目包括篮球、排球、国际标准舞、武术、太极拳、剑击、空手道、田径及其他等。

竞技项目包含电子竞技，课程将 (1) 在常规教育外将提供另一学习途径， 增加他们对电子竞技的信心；(2) 协助学员掌握电子竞技的一般技能和常识，包括团队合作、战术分析和人际关系技巧，从而使学员能够在这些方面建立稳固的基础；(3) 加强学员的学习动机，培养他们的自学能力，让他们可独立地继续进修。

学生可因应兴趣选读其中任何一科，大学将来会根据情况或会开设更多元化的体育与竞技科目。

科学与技术专题 (2学分)

本课程将采用授课、实践、讲座或导修等不同的教学形式，开设与科学和技术相关之专题性项目，以供学生探讨及研究，从而扩大学生科技方面的知识面。

社会科学专题 (2学分)

本课程将采用授课、实践、讲座或导修等不同的教学形式，开设与社会科学相关之专题性项目，以供学生探讨及研究，从而扩大学生有关专业的知识面。

人文艺术专题 (2学分)

本课程将采用授课、实践、讲座或导修等不同的教学形式，开设与人文艺术相关范畴之专题性科目，以启发学生学习兴趣，从而扩阔学生视野及对有关方面之知识面。