環球營運管理學士學位課程*

科目簡介

管理導論 (3學分)

管理導論涵蓋管理的基礎知識以及現代的管理理論和研究，包括管理的概念，管理的本質，管理的原則等等。該課程圍繞管理的四大職能：計劃，組織，管理和控制展開。該課程將會使用大量的案例和生活中的實例來激發學生的興趣，幷演示理論是如何和實踐相結合的。小組作業的形式將幫助學生提高將理論運用於實際的能力，並進一步培養和提高學生的團隊精神和領導能力。該課程旨在爲學生提供一個學習現代化管理，發展領導能力，為將來的職業發展打下堅實基礎的平臺。

財務會計導論 (3學分)

本科目會介紹財務會計的概念，包括會計基礎理論，會計分錄，常見的幾種財務報表等。該科目主要目的是促進决策目的的財務會計資訊的理解和關注在溝通商業結果中財務會計的作用。本科目是中級會計和管理會計導論的先修課程。

微觀經濟學 (3學分)

本科目會介紹微觀經濟學的基本概念、框架和基本理論及現實意義。具體包括市場及均衡、需求和彈性、完全競爭市場的供給及成本、效率以及“看不見的手”的運作，并探討不完全競爭市場上企業的行爲，比如壟斷和寡頭競爭；還將簡要探討博弈論和資訊經濟學的基本概念和理論。該科目會透過將經濟學的概念和理論與現實社會生活中的經驗、案例密切結合，培養學生的經濟學思維，引導學生學會從經濟學的角度去理解各種現象，分析各種現實問題。

管理會計導論 (3學分)

本科目將介紹管理會計的概念、理論和成本控制的實踐。內容將集中介紹公司組織內需要什麽樣的資訊，從什麽途徑可以獲得這些資訊，以及管理者如何使用這些資訊計劃、控制和做决策。主題包括成本行爲和預測，資本預算，作業成本法和管理，成本容量分析，實用的决策等。

財務學原理 (3學分)

財務學作爲企業經營管理的重要環節，其理財目標與企業目標必須始終保持一致，并且對企業經營發展戰略及日常財務活動實施理性化，保證企業總體目標實現有重大作用。本課程教學目的在於通過教與學，使學生能正確理解企業財務管理的概念、原理和內容，并能加以簡單的運用于實際情沉的分析，從而更好的爲企業的各項財務活動提供更好的决策管理。

客戶關係管理 (3學分)

本課程將讓學生瞭解以顧客需求爲導向的行銷關係經營，并以系統性的架構導入實際運作技巧，連結公司策略性的目標，包括建立與顧客的良好關係，與優質顧客服務等，積極地培養長期顧客忠誠度，讓「顧客滿意」不僅落實在日常工作上，更發揮團隊整體效益，爲環球營運管理行業帶來更高的營收，打造成功業務經營模式。

商業傳意 (3學分)

本課程力求在向學生講授商業信函和報告中(口語和書寫)的理論和實踐。有效溝通的三個步驟有：規劃，寫作和完善。在整個課程中教師會以不同的例子，如電子郵件，網誌以及正式報告等，清晰闡明與加強這三個步驟。

企業法律環境 (3學分)

本課程的設置旨在幫助學生瞭解并掌握影響商業社會運作的重要法律原則與制度，在宏觀上論及了做出商業决策的過程中常常出現的政治的、經濟的問題，并分析國際範圍內的法律環境問題，在私法領域探討了包括合同法、侵權法、商業組織法等私法制度，并培養學生以批判性的思維來對全球商業環境中的法律問題進行思考和判斷的能力。

宏觀經濟學 (3學分)

本科目研究社會總體的經濟行為及其後果，涵蓋GDP、失業率、通貨膨脹、匯率等宏觀經濟指標，總供給-總需求模型，經濟周期與經濟增長，開放經濟，貨幣政策和財政政策等內容。學生透過學習，可以認識宏觀經濟學中基本且重要的課題，作為日後個人能藉以研判總體經濟趨勢的工具。

管理資訊系統 (3學分)

當前，執行資訊系統實現了企業的供應、生産、銷售等業務管理系統與財務管理系統的一體化整合，保證了管理資訊的完整性。財務管理資訊表現爲結果資訊，其他業務資訊表現爲原因資訊，通過因果關係鏈分析管理資訊報告體系，就可追根問底，尋求形成管理資訊的起始原因-業務資訊。本課程以財務資訊與業務管理資訊的關係爲切入點，從管理的本質出發，讓同學從整體上把握管理資訊的産生、獲取、傳遞及加工處理。

組織行為學 (3學分)

課程會令學生學習到如何提升改善他們的領導才能，以及如何建立一個高效率的團隊與有效地工作分配，而在面對來自不同文化的下屬時，如何將組織文化傳承給下屬，以有效的提升公司內部之團結。

商業倫理與企業社會責任 (3學分)

作爲一門基礎商業倫理課程，本科目主要介紹企業倫理的基礎理論、倫理抉擇與決策、僱傭權、職業隱私保護、與企業的社會責任等主題。授課內容涵蓋一般的倫理領域(企管和財金管理等)，以幫助學生結合商業倫理理論與實務，瞭解企業內外的倫理議題與難題，并提出相應的解决方案。該科目會關注在管理中涉及的倫理問題，通過實際案例，引導學生理解和討論相關的倫理問題和準則。課程將結合授課，案例討論，小組報告等形式來完成。

戰略管理 (3學分)

本科目會介紹戰略管理的概念、方法、典型案例和戰略管理過程的各個方面，包括戰略管理的特點與作用、商業模式、戰略層次、外部環境分析、競爭地位分析、內部條件分析、通用競爭策略、合作與聯盟、兼并收購、一體化策略、外包策略、國際化策略、價值鏈理論、多元化策略、企業社會責任、組織結構設計、企業文化建設、核心競爭力的培養和發展等。該科目會特別關注戰略管理中的商業原理和管理實踐，通過大量案例研究，引導學生理解和討論戰略管理中的關鍵議題。

管理心理學 (3學分)

本科目會介紹工作場所中和日常生活中的心理學研究成果。通過上述心理學的研究結論，幫助同學克服負面心理和情緒，應對工作和日常生活中的挑戰，獲得心靈上的成長。本科目還會介紹相關行爲科學的研究結論和調查方法，爲學生們在校園生活和未來工作中所遇到的事件做心理學上的解讀，并提供有效的應對方法。

供應鏈管理 (3學分)

本科目會介紹供應鏈及物流管理的概念、策略和相關應用的各個方面，包括供應鏈與物流的聯繫與差異。該科目會特別注重供應鏈管理學中的專業知識應用問題，因此會引用大量的案例分析，引導學生理解如何將相關理論應用到實際情况并幫助學生學會解决實際供應鏈管理相關問題。

電子商務 (3學分)

本科目會介紹電子商務的概念、架構和相關技術發展的各個方面，包括B2C電子商務零售、線上市場、B2B企業協同、新興電子商務應用、電子商務中的供應鏈管理、電子商務下的客戶關係管理、電子商務支付、電子商務安全管理等。該科目會特別關注電子商務中的商業原理和管理實踐，通過大量實際案例，引導學生理解和討論電子商務中的關鍵議題。

企業資源規劃 (3學分)

本科目介紹在企業組織內部常用的資訊系統，包含企業資源規劃系統、顧客關係管理系統、供應鏈管理系統，讓學生可以瞭解這些與企業資源規劃有關的系統。本課程將會使用SAP系統或其他ERP系統來介紹企業資源規劃系統，讓學生可以瞭解企業資源規劃系統在組織及不同産業的應用，也有機會實際操作練習。

銷售管理 (3學分)

本科目系統闡述了銷售業務管理、銷售計劃管理、銷售隊伍管理、銷售管道管理和銷售指標管理等方面內容，使學生能够全方位地瞭解和掌握銷售管理的知識、方法、工具與案例。通過本科目的學習，學生能具備銷售管理者所必備的核心能力，并能應用具體的銷售管理工具，處理預算、銷售預測以及銷售區域設計等問題。

商務統計 (3學分)

本課程的目的主要是介紹叙述性統計學與推論性統計學，統計理論基礎與統計實務應用，利用統計工具用以搜集、整理、分析資料以進而瞭解已知的世界與推論未知的世界。本課程讓從未接觸過統計方法的學生，進一步培養學生應用統計概念并養成獨立思考以解决問題、瞭解事實、解讀新聞報導的能力，培養同學對資料的分析與解讀的能力。

營運管理的理論與實務 (3學分)

本課程主要講述營運管理的基本概念與理論，認識環球國際企業實務操作，概述環球國際企業設計及規劃。透過一系列的概論理念，進行分析討論，實踐在環球國際企業中，運用所學的理論融入實際環球國際企業工作中，從而發掘環球國際企業的未來發展方向。

營運管理專題講座 (3學分)

本科目將從環球國際企業的營運管理、環球國際企業的物流管理及行銷管理作開導，帶入講解及探討環球國際企業的未來發展，同時加入現今最新企業行業發展趨勢的解說，能讓學生對于環球國際企業管理有更深入的瞭解。

環球營運策略管理 (3學分)

本課程講述有關環球經營管理基本理論和知識的課程， 對環球經營模式的産生、特徵、結構、性質以及契約性檔等內容的系統性講解，説明環球經營的基礎性框架，分析環球經營企業的趨勢發展，深入探討針對性的策略方案及管理模式。

自動化與系統工程專 (3學分)

本課程的教學內容主要包括：智能計算與算法概念、優化與學習算法框架及應用領域等，案例分析結合環球營運管理，探討其在供應鏈優化、市場預測、客戶服務等領域的應用，助力企業提升全球運營效率與競爭力。

人工智能  (3學分)

本科目簡要介紹人工智能的基本概念、重要技術、代表性應用及面臨的挑戰，爲學生今後學習和研究人工智能及智能系統提供基礎。主要內容包括人工智能發展簡史、問題求解、表達和推理、基于知識的系統、人工智能語言簡介及智能技術和系統。課程還結合環球營運管理，探討智能算法在供應鏈優化、市場預測、客戶服務等領域的應用，助力企業提升全球運營效率與競爭力。通過學習，希望學生能理解智能技術的重要概念，瞭解智能系統在IT應用領域中的角色，幷掌握設計和開發基于知識的系統的基本要點。

國際市場行情分析與策略 (3學分)

本科目旨在加強學生對經營國際企業的分析觸角，依序由尋找國際潛在市場、市場進入策略，以及國際競爭管理等專題，分別探討如何分析國際市場狀況，如何根據製造業、工業和服務業的不同特點，制定國際競爭優勢與策略。本課程可使學生充分掌握國際商業分析的基本技能與國際企業的策略制定流程，通過大量實際案例，期使學生能夠舉一反三，自行分析和設計國際企業的策略系統。

環球餐飲營運管理的理論與實務 (3學分)

本課程主要講解環球餐飲管理的基礎概論、環球餐飲市場及設備、環球餐飲服務及心理行爲，以及餐飲內部人員管理等，同時瞭解環球餐飲市場的定位分析，以及環球餐飲行銷管理的重要性、時效性與複雜性，幷應用理論于實際環球餐飲管理中，靈活幷用理論與實踐工作。

環球餐飲營運管理專題講座 (3學分)

本課程主要以專題講座方式講解環球餐飲管理的理論及實踐，講述環球餐飲市場趨勢及現况，分享不同各類型的環球餐飲個案，幷分析及運用理論于實際環球餐飲管理個案中，靈活幷用理論與管理實踐工作。

環球餐飲營運策略管理 (3學分)

本課程涵蓋環球餐飲策略管理的理論及意義、發展與建構，分析討論環球餐飲策略管理本質、環球餐飲産業發展及企業品牌創建，講解環球餐飲企業中所運用的顧客服務、人力資源、領導管理及餐旅科技等層面，幷整合概論運用于環球餐旅管理策略中。

食品安全和品質管理 (3學分)

本課程將講述食品的微生物性和化學性污染及預防；食源性疾病和食物中毒的預防；食品安全風險分析；新技術在保障食品安全中的應用。食品品質管制主要介紹食品加工過程中的安全控制，課程按現代食品企業品質與安全管理的基本要求，從實踐到理論介紹了食品加工中的安全控制問題。

食品研究與開發 (3學分)

該科目是一門應用性課程，介紹食品的整個研發過程，包括普通食品、新食品及功能食品等，是一門通合食品科學、食品工程等相關學科的本科生學習的必修科目。課程主要內容包括食品 工業的發展趨勢、消費者喜好及市場定位、品牌設計理念、食品主要組成成分及功能性成分、食品的物理化學性質測定、感官及試食評價體系、食品添加劑的使用、食品的市場調查及推廣等知識內容。

基礎營養學  (3學分)

營養學是建立在生物學和生物化學等學科基礎上，研究營養和食物對人類健康影響的科學。基礎營養學將講述蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素、水在人體內的吸收和代謝、生理功能、缺乏和過多對人體健康的影響以及膳食來源。

連鎖企業的理論與實務 (3學分)

本課程主要講述連鎖加盟的基本概念與理論，認識連鎖加盟企業實務操作，概述連鎖加盟制度設計規劃及加盟前的準備規劃。透過一系列的概論理念，進行分析討論，實踐在連鎖加盟企業中，運用所學的理論融入實際連鎖加盟企業工作中，從而發掘連鎖加盟的未來發展方向。

連鎖經營管理專題講座 (3學分)

本科目將從連鎖企業的營運管理、連鎖企業的物流管理及行銷管理作開導，帶入講解及探討連鎖企業的未來發展，同時加入現今最新企業行業發展趨勢的解說，能讓學生對於連鎖經營管理有更深入的瞭解。

特許經營策略管理 (3學分)

本課程講述有關特許經營管理基本理論和知識的課程，對特許經營模式的産生、特徵、結構、性質以及契約性檔等內容的系統性講解，説明特許經營的基礎性框架，分析特許經營企業的趨勢發展，深入探討針對性的策略方案及管理模式。

自動化與系統工程專題 (3學分)

本課程的教學內容主要包括：智能計算與算法概念、優化與學習算法框架及應用領域等，案例分析結合環球營運管理，探討其在供應鏈優化、市場預測、客戶服務等領域的應用，助力企業提升全球運營效率與競爭力。

人工智能 (3學分)

本科目簡要介紹人工智能的基本概念、重要技術、代表性應用及面臨的挑戰，爲學生今後學習和研究人工智能及智能系統提供基礎。主要內容包括人工智能發展簡史、問題求解、表達和推理、基于知識的系統、人工智能語言簡介及智能技術和系統。課程還結合環球營運管理，探討智能算法在供應鏈優化、市場預測、客戶服務等領域的應用，助力企業提升全球運營效率與競爭力。通過學習，希望學生能理解智能技術的重要概念，瞭解智能系統在IT應用領域中的角色，幷掌握設計和開發基于知識的系統的基本要點。

中央廚房與物流管理專題講座 (3學分)

本課程透過專題講座的方式，針對講解中央廚房規劃之流程、所需設備及器皿的選購方式，增加對使用系統及儲存設備的認識，分享人體工學及各項設備需求介紹，并講述中央厨房設備的管理及維護，針對生産、衛生、安全及選購作詳細解說。同時，引導學生瞭解實際物流管理流程，分析探討物流個案，藉以瞭解實務公司對物流問題之解决方案。

實習及報告 (15學分)

修讀本課程的學生可通過企業實習，完成從環球經營管理相關理論學習到實踐操作的適應和提升，通過學習及練習環球經營管理行業中的基本技能、實踐對客服務等基礎知識，讓學生將所學知識應用於環球經營管理行業的實踐中，并在實踐中發現問題、解决問題，幫助學生將理論連接實際操作，運用所學的專業知識和技能解决環球經營管理中遇到之實際問題。

畢業論文 (15學分)

修讀本課程的學生可通過撰寫環球經營管理相關的畢業論文，培養獨立對環球經營管理相關文獻的研究分析能力，展示處理環球經營管理相關專案技能。撰寫論文是學術研究和學習過程中的一個重要環節，不僅能够鍛煉學生的批判性思維、分析和解决問題的能力，還能提高寫作和表達技巧。

境外交流及報告 (15學分)

修讀本課程的學生可通過海外交流，學習各國對環球經營管理相關學科的核心體系及見解，拓展國際視野及强化自學能力，建立個人在環球各地方之人際關係、體驗不同風俗傳統，瞭解不同地方規範和習慣，認識各國本土當地文化，培養世界觀及多樣性。

英文I (3學分)

通過閲讀英語文章和操練重點英語詞匯，使學生掌握更多語言點和語法知識，進一步擴大詞匯量；通過學習、練習各種閱讀技巧提高學生的閱讀效率及基本閱讀能力，通過學習領悟各類型寫作題材及寫作技巧；鼓勵學生運用英語表達思想，幷進一步提高英語寫作能力，爲他們今後的學習或工作打下良好的英語寫作基礎。

英文II (3學分)

英文II旨在通過實際的聽說操練來提高學生的英語聽說能力。通過細心挑選精心設計的課堂內容以及精彩有趣的課堂活動幫助學生提高英語聽說能力，爲將來的學習和工作打下良好基礎。

英文III (3學分)

課程通過各種閱讀和寫作訓練來提高學生的英語綜合能力。學生將在課堂上學習如何使用高級閱讀技巧如推測、區分主次內容、認識文章結構、評估作者觀點等來達到高效閱讀的目的，同時也會通過大量的主題寫作訓練來有效提高運用英語進行寫作的能力。

英文IV (3學分)

英語IV包括語言對話和公共演講兩個部分。課程旨在幫助同學們掌握日常生活中各種情景下的溝通技巧幷掌握公共演講所需要的必備技能，使同學能自信流利地進行英語表達。

中文閱讀與寫作 (3學分)

本課程是澳門科技大學各專業的公共必修基礎課程，旨在貫徹通識教育(博雅教育)的理念，以學生爲主體閱讀經典作品,通過賞析與寫作訓練，提高學生在漢語言文學方面的閱讀鑒賞能力和寫作能力，涵養其人文精神。

憲法與基本法概論 (1學分)

本課程是大學非法學專業本科生的通識必修課，講授憲法學的基本理論，以及中國憲法中有關國家結構、政府機構體系、公民的基本權利和義務、選舉制度、政黨制度等內容；講授“一國兩制”與澳門特別行政區基本法的制定，以及澳門基本法中有關中央和澳門特別行政區的關係、澳門居民的基本權利、澳門的政治體制等內容。

數學與邏輯 (3學分)

該課程爲學生提供分析數學問題的基本概念和計算方法，以供進一步學習之用。此外，本課程還包括一些非正式邏輯和邏輯哲學的相關部分。學生將學會用數學方法和邏輯方法解決生活中的簡單實際問題。

演講與辯論技巧 (3學分)

面授演講與辯論技巧的教學目標；面授演講與辯論技巧的要點；學習和觀摩得到社會公認的經典講稿、辯辭和視頻；開展演講和辯論比賽。

大學生活 (1學分)

本課程旨在通過一系列綜合性、跨學科和講座與實踐，幫助大學新生更快更好地實現角色與狀態的各方面轉變，以順利投身幷融入到大學生活，幷對大學以後的人生做出規劃。

中西文化通論 (3學分)

“中西文化通論”課程爲全校通識教育必修課，其中的“中國文化通論”部分主要講授歷史學史學文化、古代文學文化、藝術理論文化、中華科技史文化等內容。通過該課程的系統講解，使全校各專業的本科生在總體上掌握中國傳統文化發生、發展和演化的基本脉絡，瞭解中國傳統文化發展過程中的一些重大事件和重要人物，領悟不同時代的時代精神和基本文化面貌，幷且對中國傳統文化各主要發展階段之間的動態關係、各自特色和相互聯繫有所認識，從而爲同學們日後從不同的專業角度研究中華文化的各個分支領域奠定必要的知識基礎。

“西方文化通論”部分主要講授古希臘文化、古羅馬文化、中世紀基督教文化和西方近現代文化等內容。通過該課程的系統講解，使全校各專業的本科生在總體上掌握西方文化發生、發展和演化的基本脉絡，瞭解西方文化發展過程中的一些重大事件和重要人物，領悟不同時代的時代精神和基本文化面貌，幷且對西方文化各主要發展階段之間的動態關係、各自特色和相互聯繫有所認識，從而爲同學們日後從不同的專業角度研究西方文化的各個分支領域奠定必要的知識基礎。

資訊科技 (2學分)

本科目以講座形式，介紹資訊科技的最新發展及其在日常生活中的應用，內容包括: 互聯網、物聯網、大數據、計算機視覺、人工智能、圖像處理、計算機圖形學、流動應用程式、數據分析方法等。

體育與競技 (2學分)

體育與競技包含一般體育科目及競技項目，競技項目亦包括電子競技。體育科目包括籃球、排球、國際標準舞、武術、太極拳、劍擊、空手道、田徑及其他等。

競技項目包含電子競技，課程將 (1) 在常規教育外將提供另一學習途徑， 增加他們對電子競技的信心；(2) 協助學員掌握電子競技的一般技能和常識，包括團隊合作、戰術分析和人際關係技巧，從而使學員能够在這些方面建立穩固的基礎；(3) 加强學員的學習動機，培養他們的自學能力，讓他們可獨立地繼續進修。

學生可因應興趣選讀其中任何一科，大學將來會根據情況或會開設更多元化的體育與競技科目。

科學與技術專題 (2學分)

本課程將採用授課、實踐、講座或導修等不同的教學形式，開設與科學和技術相關之專題性項目，以供學生探討及研究，從而擴大學生科技方面的知識面。

社會科學專題 (2學分)

本課程將採用授課、實踐、講座或導修等不同的教學形式，開設與社會科學相關之專題性項目，以供學生探討及研究，從而擴大學生有關專業的知識面。

人文藝術專題 (2學分)

本課程將採用授課、實踐、講座或導修等不同的教學形式，開設與人文藝術相關範疇之專題性科目，以啓發學生學習興趣，從而擴闊學生視野及對有關方面之知識面。