博雅學院 - 課程總覽 - 款待服務管理學士學位（夜間）

課程：款待服務管理學士學位課程

課程簡介：

博雅教育是對傳統高等教育人才培養模式的變革，這已成爲當今全球高等教育屆的共識。其目標在於培養完整的人，強調學生不僅需具備寬厚的知識基礎、跨學科視野以及分析與解決問題的能力，還應擁有明確的職業發展領域和方向，同時具備健全的人格和高尚的道德品質等。在全球化時代，博雅教育更注重培養具有跨文化交流與合作、具備創新意識、終身學習等能力的高素質人才。

澳門作為世界旅遊休閒中心，有著舉世觸目的旅遊、博彩、娛樂產業主導的城市，需要大量的人力資源投入各類型的現代服務行業中。為配合政策及大環境所需，以回應澳門社會, 鄰近地區，和國際對服務型人才培養的需要，因此博雅學院設立 “款待服務管理學士學位課程”。本課程既適用於全職學生亦適用於從事休閑，會展，旅遊，酒店，娛樂，餐飲，零售等服務行業的在職人士。課程設計結合理論和實務。專業科目將涵蓋酒店業、文化旅遊業、會展業及零售業四大範疇。學生完成學分課程並經大學學術及教學委員會通過後可獲頒發款待服務管理學士學位。此課程適合有志從事相關服務行業的人士，提供了系統的基礎理論知識學習,同時亦設有充分實踐和實習的機會，讓學生能學以致用，加強實踐的能力，進而增加升學或未來就業的競爭力。

另外，與傳統款待服務管理課程相比，該課程具有更多的靈活性和延展性。首先，學生在完成通識階段學習後擁有更加靈活的專業選擇。一方面，學生可以繼續商業課程的深入學習，在完成學分課程並經大學學術及教學委員會通過後可獲頒發款待服務管理學士學位。學院將計劃與多所國際知名大學開展教師和學生交流項目，學生可獲得多元的國際交流或海外學習機會，成績合格後獲得澳門科技大學款待服務管理學士學位和在滿足英語要求的前提下，升讀境外大學的碩士學位。

課程期限：四年

授課語言：中文/英文

授課形式：面授

完成課程所需的學分為126學分，其分配如下：

修讀＜表一＞所載的基礎必修科目，取得42學分；
修讀＜表二＞所載的專業必修科目，取得54學分；
修讀＜表三＞所載的通識教育科目，取得30學分。

表一　必修科目

科目	種類	學時	學分
管理導論	必修	45	3
營運管理	必修	45	3
商務統計	必修	45	3
財務學原理	必修	45	3
人力資源管理	必修	45	3
客戶關係管理	必修	45	3
領導組織行為學	必修	45	3
消費者行為學	必修	45	3
品牌管理	必修	45	3
市場營銷	必修	45	3
多元文化溝通	必修	45	3
旅客管理與導覽	必修	45	3
餐廳服務及實踐	必修	45	3
服務業督導實務	必修	45	3

表二　專業必修科目

科目	種類	學時	學分
國際禮儀	必修	15	1
葡萄酒欣賞	必修	15	1
談判技巧	必修	15	1
世界美食地圖飲食文化	必修	45	3
綜合度假村管理	必修	45	3
會展運營與策劃	必修	45	3
文化產業之推廣與發展	必修	45	3
文化遺產管理	必修	45	3
博物館、展覽與收藏管理	必修	45	3
零售業的策劃和管理	必修	45	3
智慧旅遊紀元的營銷方法	必修	45	3
當代服務業專題講座	必修	45	3
服務業危機及衝突管理	必修	45	3
提供優質服務的溝通技巧	必修	45	3
服務質素和零售管理專題研究	必修	45	3
實習及報告	必修	800	15

表三　通識教育科目

科目	種類	學時	學分
英文 I	必修	45	3
英文 II	必修	45	3
中文閱讀與寫作	必修	45	3
數學與邏輯	必修	45	3
中西文化通論	必修	45	3
資訊科技	必修	30	2
社會學	必修	30	2
心理學導論	必修	30	2
體育與競技	必修	30	2
科學與技術範疇科目	必修	30	2
社會科學範疇科目	必修	30	2
人文藝術範疇科目	必修	30	2
憲法與基本法概論	必修	15	1